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苦荞麦是甘洛县特有的原生态作物之一，主要生长在甘洛县海拔1 700 m以上无污染的高寒山区，市场对其的需求，加快了甘洛县苦荞产业化的发展。
为了进一步提升甘洛县苦荞麦产业化水平，结合近年来在产业化发展中高产栽培技术应用及不同密度和不同施肥水平试验表现，制定出甘洛县无公害苦荞麦高产栽培技术规程（按照"无公害荞麦（A级）生产的基地环境条件和栽培管理技术措施"制定）。
1 、土壤条件
苦荞麦为双子叶一年生草本植物，生育期短，适应性强，一年四季均可种植，苦荞麦的根系发育要求土壤有良好的结构，海拔1 700~2 300
m地区较适宜。应选择土壤有机质丰富、土层深厚、结构良好、养分充足、保水保肥力强、排水良好的土壤中种植。荞麦子叶大，出土、顶土能力差，要求土壤疏松，深耕土地以增加耕作层厚度，增加蓄水保墒能力。播种覆土不宜过厚。
2 品种选择
品种是产量的关键，精心选择用种才能取得高产，由凉山州农科所选育的川荞一号、川荞二号新品种，产量高、抗性强。通过对当地大米荞、小米荞提纯复壮，为甘洛县的苦荞高产打下坚实的基础。
3 高产栽培技术
3.1 合理轮作 合理轮作是荞麦高产栽培措施之一。苦荞麦不适宜连作，宜轮作。在海拔2 000 m以上地区，春播可采取荞麦-马铃薯轮作、豆类-荞麦轮作的方式；在海拔1 500 m左右可采取荞麦-甘薯轮作、豆类-荞麦轮作的方式。
3.2 种子处理 苦荞麦是无限花序，种子成熟不一致、成熟不完全的种子发芽率低，一般种子中有20%~40%的未完全成熟。为了保证全苗，种子播前时应充分地进行晒种处理，同时减少附着在种壳上的病原菌，再用30%泥水进行选种，泥水比重大，能更好地漂去不成熟的种子，提高发芽率达3%~7%,有利于形成壮苗。选种后，用沼气液浸种1~2 d,以提高发芽率。浸种后，用草木灰、少量磷肥进行拌种，秋播的种子由于地下害虫危害重，可用0.5%甲拌磷乳油拌种后闷3 h左右将种子摊开晾干，可防治小地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫。
3.3 适时播种 播种应选择在无霜期进行，甘洛县的无霜期一般在4月上旬至5月上旬，春播在4月上旬至5月上旬，秋荞在8月中至下旬播种。抓好适时播种，能有效避免不利因素对苦荞产量造成的危害。根据土壤的肥力状况，播种量为75~90 kg/hm2,以保证225万~240万株/hm2的基本苗。苦荞麦的播种方法与苗齐、苗壮、苗均有一定的关系，根据不同的地形、土质，播种方法有撒播、条播与点播犁沟点播4种。撒播撒种不匀，出苗不整齐，通风透光不良，田间管理不便；点播费时费工，条播播种质量高，有利于合理密植，协调群体和个体和发育。甘洛县为高海拔地区，土地资源丰富，一户农家有土0.67~1.33 hm2.为了便于耕作，有条件的可采用条播和点播，人工不够的可采用开厢撒播，开厢匀播、厢宽8~10 m,沟宽50 cm,沟深20 cm。
3.4 合理施肥
荞麦生育期短，生长迅速，施肥应遵循"基肥为主，适时追肥为辅；有机肥为主，无机肥为辅"的原则。一般以优质农家肥11~15 t/hm2,磷肥300~375
kg/hm2,尿素50~80 kg/hm2作基肥，甘洛县土壤磷含量不足。荞麦灌浆期需要大量的营养供应，日平均氮吸收量为450~1 065 g/hm2.此外，对磷、钾的需量也很大，应适时追肥，并注意氮、磷、钾的配比。在开花期根据苗情适时追肥，喷施尿素12.75 kg/hm2、磷酸二氢钾4.5 kg/hm2,生长后期适时适量进行根外喷施硼肥，以保花保果。在生长过旺的地块，可采用喷施多效唑200 mg/kg防止倒伏。肥施品种应严格按国家绿色食品、肥料使用按照NY/T394-2000标准执行，禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料。都昌县油菜施肥技术中耕结合追肥，追施尿素75 kg/hm2,利于培育壮苗。荞麦是需水较多的作物，特别是开花结实灌浆期，缺水会引起花败育，受精果实也会停止发育而造成籽粒减少和秕壳增多，此时若遇干旱或土壤保墒能力弱的情况，有条件的地方应及时浇水抗旱。
3.5 中耕除草
荞麦长出2~3片真叶后，即可进行中耕除草，深锄7~10 cm,达到盖肥、松土、除草的目的，增加土壤的通透性，蓄水保墒，提高土壤温度，促进幼苗生长。结合中耕，对苗过密的地块和地段进行匀苗、间苗、去弱留状、去密留稀，保证有苗225株/m2左右。中耕可进行2次，第2次中耕应在5~7片真叶时（现蕾前）完成，以免损伤植株。
3.6 适时收获
使部分籽粒成熟后再进行脱粒烘晾。苦荞麦在成熟前要及时进行田间去杂。除去杂株，保证纯度、品质优良。同时应掌握适宜的收获期。由于苦荞麦是无限花序，籽粒的成熟期很不一致，又易脱落。因此，大部分籽粒成熟时，应及时收割，当荞麦全株2/3籽粒成熟时即为最佳收获期。收割时应选在早晨进行。割后放在地里后熟几天，就近脱粒、减少损失，使部分籽粒成熟后再进行脱粒烘晾。