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睡莲是花、叶俱美的观赏植物。多年生水生花卉。根状茎粗短。叶丛生，具细长叶柄，浮于水面，低质或近革质，近圆形或卵状椭圆形，直径6-11厘米，全缘，无毛，上面浓绿，幼叶有褐色斑纹，下面暗紫色。花单生于细长的花柄顶端，多白色，漂浮于水，直径3-6厘米。萼片4枚，宽披针形或窄卵形。聚合果球形，内含多数椭圆形黑色小坚果。
产地习性
产亚洲东部，各地均有栽培。较耐寒，江南地区冬季不加保护能安全越冬；喜强光，通风良好，有树荫的池塘，虽能开花，但生长势弱；对土壤要求不严，pH值6—8均能正常生长，但喜富含有机质的壤土；生长季节池水深度80cm以下为宜。长江流域3月下旬至4月上旬萌发，4月下旬或5月上旬孕蕾，6—8月为盛花期、10-l1月黄叶期，11月后进入休眠期。在北方，睡莲可于不结冰的冷室或窑内越冬，5月中旬出房下水，盛花期7—8月。
繁殖栽培
一般用分根繁殖，3—4月间气候转暖，芽已萌动时，将根茎掘起用利刀分若干段，每段2—3节，另行栽植。播种繁殖须在开花后，用纱布袋将花包上，以便果实成熟破裂后，种子落入袋内不致散失。种子收集后装入盛水瓶中，密封瓶口投入池水中贮藏。翌春捞起，将种子倾入盛水的三角瓶，置于35—30℃温箱内催芽，每天换水，约2周种子萌发，待芽苗长出幼根便可在温室内用小盆移植。种植后将小盆投入缸中，水深以淹没幼叶lcm为度。4月份当气温升至17℃，便可移至露天管理。随着新叶增大，换盆2-3次，最后定植时缸的口径不应小于35Cm。若管理得当，部分植株当年可着花，多数次年才能开花。
盆栽每年春季分株。盆底用马蹄片或适量骨粉作基肥，然后浸入大水缸或水池中。逐步增加水深至20—30cm，保持阳光充足、通风良好。池塘栽植时用肥沃河泥和基肥，将分栽的根平埋入泥后灌水，春季水深20-30cm，夏季水深60-80cm。生长季节常有蚜虫危害，可用40％氧化乐果2000倍液喷杀。
在池塘栽培，早春应将池水放尽。将根茎附近的土疏松，施入基肥后再壅泥，然后灌水。从春至夏，随着新叶生长。逐渐加深池水，夏日保持水深50厘米～80厘米即可。北方冬季则应灌水深1米以上，以免根茎受冻害。种植后3年左右更新一次。如盆栽，每年春分前后，应结合分株翻盆换泥，并施适量腐熟豆饼汁作基肥，重新栽种。然后置于大水缸或浅水池中，经常保持水深20厘米～40厘米。
园林用途
睡莲是花、叶皆美的观赏植物。我国在3000年前汉代私家园林中已有应用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。现在大江南北的公园、风景区、植物园乃至工厂、机关、学校的庭园水景，多选种各色睡莲。其根能吸收水中的铅、汞及苯酚等有害物质，还能过滤水中的微生物，故有良好的净化污水的作用。根茎富含淀粉，可食用或酿酒。全草宜作绿肥，又可入药。
如何盆栽睡莲：
睡莲科多年生水生花卉。它原产亚洲东部，性喜强光、高温、湿润和通风良好的环境。耐寒，但忌冰冻。对土壤选择不严，而以富含有机质的肥沃土壤为好。繁殖可用分株或播种法。分株法一般在3月下旬将根茎挖起，切成10-15厘米长的小段，然后栽植。播种法于3-4月盆播，气温保持25-30度，约半个月可发芽。待幼苗有3-4片真叶时，再分栽于盆中。
盆栽睡莲应在每年春季分株换盆一次。换盆时最好选用内径30厘米以上的花盆，这样植株才能充分伸展，生长发育正常。使叶大、花大。盆土用塘泥土或菜园土，盆底部先放进少许蹄片或碎骨块等作基肥。将根茎栽植后，上面盖一层河沙、田泥等表土，浇足水分，待出芽后，再将盆土浸入水中，水面略高于土面，放置在通风良好、阳光充足的地方养护，保持水质清洁。随着气温上，叶子伸展，应逐渐加水。夏季生长旺盛，水位稍深些，最多可灌至水深20厘米，但不可淹没叶面。若要换水，应在清晨进行。