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防风，别名关防风，白蜚芋等。以地下根茎入药，有解表发汗、散风燥湿之功效。主治流行性感冒、风湿性关节炎、痉挛抽搐等症。主产东三省、内蒙、河北等省的称为关防风或北防风；产于云南、贵州等省的称为云防风；主产甘肃、陕西等省的称为西防风。但以北防风质量为优。
形态特征 为伞形科多年生草本，高30-80厘米，全株无毛，基生叶5-12枚，基部扩展成鞘状，叶片三角状卵形，2回或近3回羽状分裂，全缘；茎生叶较小，近枝顶的常有不完全叶片或只有宽的叶鞘；小花白色，复伞形花序顶生，常排列成聚伞状圆锥花序；无总苞片，少有1片；小苞片4-5，条形至披针形，小伞形花序有花4-9朵，萼片短三角形，较明显；花瓣5，白色，雄蕊5，子房下位，双悬果，成熟果实黄绿色、深黄色；长卵形，具疣状突起，稍侧扁；果有5棱，顶端具残存的上位花盘（花柱基）及花萼。
一、生长习性 防风喜凉爽气候，耐寒、耐旱、怕水渍。对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃的砂质壤土栽培为好。低洼地，盐碱地不宜种植。
二、整地与施肥 选地势高，排水好的地块，深耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，磷钾肥50公斤，尿素20公斤。然后作畦，整平等待播种。
三、播 种 防风用种子繁殖，也可分根繁殖。播种期有春播和秋播，春播在清明前后；秋播在霜降前后。种子繁殖在整好的畦面上先用耧开成浅沟，然后将种子均匀的撒入沟内，再耙平使土盖没种子即可。每亩播种量3公斤。根茎繁殖选无病虫害，粗细均匀的一年生防风根条截成5厘米长的小段，晾半天，使伤口愈合。然后点播在整好的畦面上。行株距50×15厘米，每亩用种根50公斤。浇水保墒，以利成活。
四、田间管理 防风齐苗后应注意中耕除草。若规模种植应采用化学除草，可有效防除各种杂草。干旱天气及时浇水，阴雨天气注意排水。用种子繁殖的田块，苗高10厘米时应进行间苗，去弱留强。立秋前后追肥一次：每亩追施尿素5公斤，磷酸二氢钾5公斤。二年以上的防风易抽苔，除留种株植外，应剪去抽苔部分以减少养分消耗，促使地下根茎生长。
五、化学除草 在整个防风的管理中除草占有重要地位。传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷，节俭大量劳动力费用。方法是先于苗前采用中药材专用苗前除草剂进行土壤处理，一般每亩用中药材专用苗前除草剂100毫升，兑水30公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施中药材苗前专用除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于中药材苗前专用除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于防风3-5叶期，杂草2-4叶期用防风苗后专用除草剂60ml（加助剂），兑水30公斤，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除各种杂草。由于防风生产周期较长。因此，以后要不定期地视杂草生长情况适时地采用防风苗后专用除草剂进行除草管理。
六、病虫害防治 防风病害主要是白粉病，可与发病初期用粉锈宁防治。害虫主要是黄凤蝶幼虫咬噬叶片、花蕾，可用菊酯类农药杀灭。
七、收获与加工 北防风于栽后2—4年的秋季采挖，云防风于当年的秋季采挖。当防风地上茎叶枯萎后，先割去地上茎叶，再刨出地下根茎，去净泥土，晒干即可入药出售。亩产量350公斤。
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