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薄荷，别名苏薄荷、香薄荷等。以全草供药用，有疏散风热、清利头目、理气解郁、止痒之功效。主治风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、无汗、风疹、皮肤瘙痒、荨麻疹、口舌生疮和瘰疬等症。用其加工的薄荷油、薄荷脑不仅是医药、食品、香料、日化、烟草等工业的重要原料，也是重要的出口创汇品种。主产地有江苏、安徽、浙江、河南等省。
形态特征
为唇形科多年生草本植物，高30-90厘米。根茎细长，达60-80厘米，白色或白绿色，稍圆略呈四方形，且中空，有节，每个节上能生出分枝并有须根。地上茎直立或葡匐地面，中空，四棱形。叶对生，叶片卵形或长圆形，两面有毛，叶背有透明腺点，边缘有锯齿。轮伞花序腋生;花冠唇形，白色、紫色或淡红色;雄蕊4枚。小坚果椭圆形。熟时呈黄褐色，极细小。薄荷品种不同，其茎、叶色也不同，通常有绿色、黄绿色、紫色等。龙脑薄荷以茎上部天然扭曲呈螺旋上升，枝梗红褐色，节间短，叶较肥厚，香气浓郁而区别于其它品种。
一、生长习性 薄荷喜温暖湿润、阳光充足的环境。花蕾期阳光充足，对提高薄荷油产量有重要作用。对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的壤土或半砂壤土为好。适宜生长温度为20~30℃。盐碱地、低洼地不宜种植。忌连作。
二、整地与施肥 选适宜薄荷生长的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000~5000公斤，饼肥50公斤、尿素15公斤，磷钾肥50公斤。
三、播 种 薄荷生产上用地下根茎繁殖。播种期为秋播和春播。秋播在霜降前后，春播在清明前后。以秋播为好。
选择良种：薄荷良种以亚洲39号和阜油1号长势旺，抗病力强，含脑量高，香味纯正。因此，种植时，最好选择这两个品种。良种是获得优质高产的先决条件。
播种时为节省人力，应于耕地结合进行。即将薄荷种根按行株距40×15厘米定植在犁沟内。再覆土耙平即可。每亩需种根70公斤。
四、田间管理 薄荷播种后，应注意除草。干旱天气经常浇水、阴雨天气及时排水。苗高30厘米时打顶一次，以促使侧枝分发，增加有效茎叶数。头道薄荷收割后，应立即追肥一次：每次追施尿素10公斤、磷酸二氢钾10公斤。为增加薄荷油产量，可于薄荷生长期喷施薄荷增产剂，每10天喷一次，连喷三次。
五、化学除草：除草在整个除草的管理中占有重要地位。传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷，节俭大量劳动力费用。方法是于薄荷出苗前采用药田专用苗前除草剂进行土壤处理，一般每亩用中药材专用苗前除草剂100-140毫升，兑水30公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施中药材专用苗前除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于中药材专用苗前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于薄荷苗高10厘米，杂草3-5叶期用薄荷苗后专用除草剂60毫升（加助剂），兑水30公斤，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除各种杂草。由于薄荷生产周期较长。因此，以后要不定期地视杂草生长情况适时地采用薄荷苗后专用除草剂进行除草管理。
六、病虫害防治 薄荷主要病害有斑枯病，可于发病前用1∶1∶120波尔多液防治，于发病初期用50%多菌灵防治。锈病，用25%粉锈宁防治。害虫有造桥虫，可用杀灭菊脂杀灭。地下害虫用辛硫磷配毒饵杀灭。
七、收获与加工 薄荷每年可收割2次：第一次在7月中下旬；第二次在霜降前后。薄荷油在花蕾期含量最高。薄荷脑在盛花期含量最高。因此，薄荷的最佳收获期在花蕾期至盛花期。在一天当中又以12小时至下午2时含油量高，所以，选花蕾期至盛花期的中午12时至下午2时，将薄荷株植齐根割下，扫净落叶，晒至半干后，即可放入蒸馏设备中，加工薄荷油。亩产量15--20公斤。
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