黄精，属百合科多年生草本植物，叶4～6片轮生，先端钩状卷曲，浆果；根状茎横走，分节，肥大，肉质嫩黄色。据《本草纲目》记载，黄精具有“补中益气，除风湿，安五脏，补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺”的功效。主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西。云南等省区。
一、形态特征
黄精为多年生草本，根茎横走，肉质，淡黄色，先端有时突出似鸡头状，茎直立，高50~90厘米。叶轮生，每轮4－6枚， 线状披针形，长8－15厘米，宽0.4－1.6厘米，先端卷曲。花腋生，常2－4朵小花，下垂，总花梗长l－2厘米；花被筒状，白色至淡黄色，长0.9－1.2厘米，先端6浅裂，雄蕊6枚，花丝较短，长0.5－1毫米，花柱长为子房的1.5－2倍，浆果球形，成熟时黑色。花期5-6月，果期7－9月。 多花黄精主要特征为：茎高40－100厘米，叶互生，椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形，叶脉3－5条。花梗着花2－7朵，在总花梗上排列成伞形；花被黄绿色，长1.8－2.5厘米；花丝有小乳突或微毛，顶端膨大至具囊状突起。 滇黄精主要特征为：茎高l－3米，顶端常作缠绕状，叶轮生，每轮4－8枚，叶线形至线状技针形，长6－20厘米，宽0.3－3厘米，先端渐尖并攀卷。花梗着生花2－3朵，不成伞形；花被粉红色，长1.8－2.5厘米，浆果成熟时红色。
二、生长习性
黄精野生于阴湿的山地灌木丛及林边草丛中，耐寒，幼苗能在田间越冬，但不宜在干燥地区生长。 种子发芽时间较长，发芽率为60％－70％，种子寿命为2年。
选地整地
选择湿润荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松，保水力好的壤土或砂质壤土为宜。于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦。
四、种植方法
1、根状茎繁殖 于晚秋或早春3-4月挖取地下根茎，选择先端幼嫩部分，截成数段，每段有3-4节，伤口稍加晾干，按行距22-26厘米，株距10-16厘米，深5厘米种植于整好畦内，覆土3-5厘米，稍加镇压后浇水，以后每隔3-5天浇水1次，使土壤保持湿润。于秋末种植的，应在上冻后盖一些牲畜粪或圈肥，以利保暖越冬，第2年化冻后，将粪块打碎，搂平，出苗前保持土壤湿润。
2、种子繁殖 8月种子成熟后，立即进行砂藏处理：种子1份，砂土3份混合均匀，置背阴处30厘米深的坑，保持湿润；待第2年3月下旬筛出种子，按行距12-15厘米均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1.5厘米，稍压，浇水，盖一层草。出苗前去掉盖草，苗高6-9厘米时，过密处可适当间苗，1年后移栽。为满足黄精需要荫蔽的生长习性，可在畦埂上种植玉米。
五、田间管理
前期应经常中耕除草，必要时可顺行培土，后期拔草即可。规模种植应采取化学除草。若遇干旱或较向阳干旱地方需要及时浇水，有条件时可施饼肥，每亩50-80公斤，分2次施下；以后每年施圈肥每亩1000-1500公斤。
六、化学除草 黄精传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷，节俭大量劳动力费用。方法是先于苗前采用黄精专用苗前除草剂进行土壤处理，一般每亩用黄精专用苗前除草剂100毫升，兑水30公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施黄精专用苗前除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于黄精专用苗前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于黄精10厘米高以上，杂草2～5叶期，每亩用黄精专用苗后除草剂20毫升（加助剂），兑水30升，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除一年生禾本科、阔叶杂草和莎草科杂草。后期视杂草生长情况适时地采用黄精苗后专用除草剂进行除草管理。
七、病虫害防治
1、病害 黑斑病为黄精主要病害，病原为真菌中的一种半知菌，危害叶片，发病初期，叶片从叶尖出现不规则黄褐色斑，病健部交界处有紫红色边缘；以后病斑向下蔓延，雨季则更严重。病部叶片枯黄。防治方法：收获时清园，消灭病残体；发病前及发病初期喷1∶1∶100倍波尔多液或50%退菌特1000倍液，每7-10天1次，连续数次。
2、虫害 蛴螬：属鞘翅目金龟钾科。以幼虫危害，咬断幼苗或咀食苗根，造成断苗或根部空洞，危害严重。
地老虎：危害幼苗及根状茎。防治方法：可用75%辛硫磷乳油，按种子量0.1%拌种；田间发生期，用90%敌百虫1000倍液浇灌；用黑光灯或毒饵诱杀成虫；施用粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。
八、采收与加工
1.采收时间 黄精在12月到翌年1月，茎杆上叶片完全脱落，为最佳采收期。
2. 采收天气状况 选择在无烈日、无雨、无霜冻的阴天或多云天气进行，如果选择在晴天进行应选择在15点以后进行。
3.适宜采收的土壤干湿状态 土壤湿度在20%～25%范围内收获较好，米山黄精GAP基地土壤湿度应该在25%～30%较好（杜仲林下）。此时，土壤容易与黄精根茎疏松分离，不易伤根茎，根茎的颜色泛黄，表面无附着水，用滤纸粘贴吸水呈微量吸附，下雨天气或土壤湿度过大均不宜采收。
4.根茎的采收标准 根状茎饱满、肥厚、糖性足；表面泛黄，断面呈乳白色或淡棕色；气味浓烈嚼之有粘性；在老根茎先端或两侧未形成或刚刚形成新的顶芽和侧芽，茎节痕明显、凹陷。
5.采收方法 按黄精垄栽方向，依次将黄精根茎带土挖出，去掉地上残存部分，使用竹刀或木条将泥土刮掉，注意不要弄伤块根，须根无须去掉，如有伤根，另行处理。注意在产地加工以前，不要用水清洗。
6.种子采收与处理贮藏 黄精种子一般在10月上旬至11月上旬采收，采收时黄精浆果的果皮呈暗绿色或紫黑色，其果肉变软，由于同一株上的果实成熟度不一致，浆果容易脱落，故此，应该随熟随收。将摘下的黄精果实放在塑料袋中进行发酵，一般发酵10天左右。或采用直接揉搓漂洗法，将发酵好的果实放在12目筛子上揉搓，自来水下边冲洗，直到揉搓漂洗干净完全去掉果肉和果皮，将种子摊开，阴干，至干燥处密封保存；将经过发酵的黄精果实也采用同法处理，干燥储藏。经实验对比，经发酵得到的种子，成熟度好，千粒重为29.00克，颜色亮黄，种皮质地坚硬，种脐明显，呈深褐色圆点状，发芽率高达85%，发芽时间较短，仅为24天。未经发酵得到的种子成熟度差，千粒重为21.25克，颜色淡黄发白，种皮相对较软，易破损，发芽率为71%，发芽时间较长，为32 天。由于黄精果实经过发酵后，其果皮发生霉烂，容易破除，而且，黄精种子可以有效提高成熟度、发芽率和千粒重，所以，采用发酵漂洗法是将黄精果实处理成种子比较可取的方法。
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