白芥子 为十字花科一年生或二年生草本，以成熟的种子作药用。有化痰逐饮；散结消肿之功效。主治咳喘痰多；胸满胁痛；肢体麻木；关节肿痛；湿痰流注；阴疽肿毒。主痰饮咳喘，反胃呕吐，中风不语，肢体痹痛麻木，脚气，阴疽，肿毒，跌打肿痛等症。原产欧洲，辽宁、山西、山东、安徽、新疆、四川、云南多有栽培。
1、形态特征 一年或二年生草本，茎较粗壮，高达1米，全体被稀疏粗毛。叶互生基部的叶具长柄，叶片宽大，倒卵形，长10～15厘米，最宽处达5厘米以上，琴状深裂或近全裂，裂片5～7，先端大，向下渐小；茎上部的叶具短柄，叶片较小，裂片较细；近花序之叶常少裂。总状花序顶生；小花梗长1厘米左右；花萼，绿色，直立；花冠黄色，长方卵形，基部有直立长爪；雄蕊6,4强；子房长方形，密被拉拉扯扯毛，花柱细长，柱头小。长角果广线形，长2～3厘米，密被粗白毛，着生种子部分常有浅度缢缩，先端有喙，喙部不生种子，光滑无毛。种子圆形，淡黄白色，直径1.5～2毫米。花期4～6月。果期6～8月。
2、生长习性 白芥子喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱，怕积水，对土壤要求不严。盐碱地不宜种植，以肥沃的沙质壤土和粘壤土种植生长良好。严禁与菜籽、萝卜、黄芥子、白菜籽等作物间作为邻，以防杂交变异影响质量。
3、整地与施肥 选择平坦向阳，有排水条件的肥沃地块。施足优质圈肥3000公斤，复合肥或磷酸二铵30—50公斤。翻耕耙细整平，做成宽畦。
4、播种 用种子繁殖，可秋播和春播。秋播于白露节前后，春播于解冻时进行。按行距40—50厘米，开1厘米深的浅沟，条播于沟内，覆土1厘米，略镇压。每亩需用种子1公斤。
5、田间管理 如土壤墒情充足，温度在16℃时7天出苗。出苗后要松土除草，若规模种植应采用化学除草：方法是于苗前采用中药材苗前专用除草剂进行土壤处理，再于白芥子3-5叶期用白芥子苗后专用除草剂喷施，可有效防除各种杂草。苗高15厘米时，可按株距20厘米左右定苗。苗过密则分枝少。植株高，易倒伏。苗高27厘米时结合追肥进行中耕封垄培土防止被内吹倒。花穗抽出后不再中耕。为提高产量，于开花前再追施一些过磷酸钙，亩施30公斤，并适当增加浇水次数，以利增产。
6、收获加工 秋播和早春播种的一般在芒种收获。春播晚的，加之肥水过大延至麦熟后收获。角果由绿变白，喙部成枯萎状时即为成熟。可将地上部分割回，晒干，脱粒，去净杂质，再晒至全干，即可入药。以成熟饱满，色白者为佳。（宫光前）
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